Vitamin B12 in veganen und vegetarischen Produkten

Vitamin B12 ist ein wichtiges Vitamin, das bei der Eisenaufnahme hilft. In diesem Blog erklären wir, warum Vitamin B12 so wichtig ist und warum wir unsere vegetarischen und veganen Produkte damit anreichern. Möchten Sie mehr über den Mikronutrient Eisen erfahren? Lesen Sie dann auch unseren vorigen Blog.

Vitaminarten

Vitamine sind essentielle Nährstoffe, unverzichtbar, damit unser Körper gut funktioniert. Sie lassen sich unterteilen in wasserlösliche Vitamine (Vitamin C und alle B-Vitamine) und fettlösliche Vitamine (Vitamine A, D, E und K).

Fettlösliche Vitamine sind hauptsächlich im Fett von Nahrungsmitteln enthalten und der Körper kann sie speichern. Die wasserlöslichen Vitamine können nicht gut im Körper gespeichert werden und sie werden bei einem Überschuss über den Urin ausgeschieden. Eine Ausnahme hierzu bildet das wasserlösliche Vitamin B12, das genau wie fettlösliche Vitamine als Vorrat vom Körper gespeichert werden kann.

Animal protein

Vitamin B12-Mangel

Vitamin B12 kommt nur in Nahrungsmitteln tierischen Ursprungs vor wie in Fleisch, Fisch, Eiern und Molkereiprodukten. Als Vegetarier oder Veganer kann es Ihnen also passieren, dass Sie Ihren Vitamin B12-Vorrat langsam aufzehren und ein Mangel auftritt. Ein Mangel an Vitamin B12 entsteht nicht von einem Tag auf den anderen, und er lässt sich auch nicht kurzfristig beheben. Daher treten die Symptome eines Vitamin B12-Mangels meist erst Jahre später auf.

Die Bedeutung von Vitamin B12 in veganen und vegetarischen

Vitamin B12 ist essentiell für mehrere Systeme des Körpers, darunter die Gesundheit des Immunsystems, des Nervensystems, des Magen-Darm-Kanals und des Herz- und Gefäßsystems. Falls jemand nicht genug Vitamin B12 aufnimmt, kann im Körper ein Mangel auftreten, der diverse Probleme verursacht, darunter Blutarmut. Vitamin B12 sorgt zusammen mit Vitamin B6 und Folsäure für die Eisenaufnahme in unserem Körper. Wenn der Körper zu wenig Vitamin B12 speichert, kann er weniger gut Eisen aufnehmen, wodurch schließlich Blutarmut entstehen kann.

Um diesen Vitamin B12-Mangel bei Menschen zu verhindern, die keine tierischen Produkte essen, reichert Schouten seine vegetarischen und veganen Produkte mit Vitamin B12 an, um so vollwertige und nährstoffreiche Produkte herzustellen.

Haben Sie eine Frage zu Vitamin B12 oder einem der anderen Inhaltsstoffe, die wir in unseren Produkten verwenden? Dann melden Sie sich bitte bei uns!

Bei Schouten führen wir ein großes Sortiment an veganen und vegetarischen Produkten, mit und ohne zugefügte Vitamine und Nutrienten. Haben Sie Interesse an einem unserer Produkte? Dann kontaktieren Sie uns bitte ganz unverbindlich.

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