Sustainable soya

À base de viande ou de plantes

Convaincu que le monde a besoin d’une gamme d’aliments plus végétaux qu’animaux, Schouten a pour objectif d’offrir aux consommateurs une alternative durable à la viande. 

En offrant des alternatives comme des hamburgers à base  de plantes, des escalopes et des snacks, Schouten crée un impact monumental sur l’environnement par rapport à une entreprise de viande.

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Éviter la viande et les produits laitiers est le moyen le plus efficace de réduire votre impact environnemental sur la planète, selon les scientifiques à l’origine de l’analyse la plus complète réalisée à ce jour sur les dommages de l’agriculture sur la planète.

Chiffres

La nouvelle étude montre que sans consommation de viande et de produits laitiers, l’utilisation des terres agricoles mondiales pourrait être réduite de plus de 75 % – une superficie équivalente à celle des États-Unis, de la Chine, de l’Union européenne et de l’Australie réunis – ceci en pouvant toujours nourrir le monde. La perte de zones sauvages due à l’agriculture est la principale cause de l’extinction massive actuelle de la faune.

La nouvelle analyse révèle que la viande et les produits laitiers ne fournissent que 18 % des calories et 37 % des protéines, mais qu’ils utilisent la grande majorité – 83 % – des terres agricoles et produisent 60 % des émissions de gaz à effet de serre de l’agriculture. D’autres recherches récentes montrent que 86 % de tous les mammifères peuplant la terre sont maintenant du bétail ou des humains.

Les scientifiques ont également constaté que même les produits à base de viande et de produits laitiers ayant le plus faible impact causent toujours beaucoup plus de dommages à l’environnement que la culture de légumes et de céréales la moins durable.

L’étude, publiée dans la revue Science, a créé un vaste ensemble de données basées sur près de 40 000 fermes réparties dans 119 pays et couvrant 40 produits alimentaires représentant 90 % de tout ce qui est consommé. Cette étude a évalué l’impact total de ces aliments, de la ferme à la fourchette, l’utilisation des terres, les émissions de changement climatique, l’utilisation de l’eau douce et la pollution de l’eau (eutrophisation) et la pollution de l’air (acidification).

 »Un régime végétalien est probablement le moyen le plus efficace de réduire votre impact sur la planète Terre, pas seulement les gaz à effet de serre, mais l’acidification mondiale, l’eutrophisation, l’utilisation des sols et de l’eau. Cela va bien au-delà de la réduction de vos vols ou de l’achat d’une voiture électrique, ce qui ne fait que réduire les émissions de gaz à effet de serre.

L’agriculture est un secteur qui couvre toute la multitude de problèmes environnementaux », a-t-il déclaré. « Les grands responsables de tous ces problèmes, ce sont les produits d’origine animale. Éviter la consommation de produits d’origine animale procure de bien meilleurs avantages environnementaux que d’essayer d’acheter de la viande et des produits laitiers durables. »

Joseph Poore, chercheur principal à l’Université d’Oxford, Royaume-Uni

Source: The Guardian