Pourquoi d’aliment à base de protéines végétales?

La durabilité fait référence aux besoins actuels de l’homme sur la terre. Comment y répondre à l’avenir sans nuire à l’environnement ou à l’économie? Dans ce contexte, la réduction de la consommation de viande mondiale est une question urgente.

2050

Si la croissance démographique se poursuit à ce rythme, en 2050, le monde comptera 10 milliards d’habitants. De plus, les habitants des pays dont l’économie est en croissance (comme la Chine) seront plus riches qu’à présent. Ils pourront par conséquent manger plus de viande. Si tous ces habitants se mettent à manger de la viande comme les Occidentaux, nous aurons alors besoin de deux terres, d’ici à 2050, pour répondre aux besoins de tous les habitants.

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Plus de protéines végétales

Pour beaucoup de personnes, manger de la viande est une habitude agréable. Mais, il est préférable de manger davantage de protéines végétales:

En 2050, la demande mondiale de viande excèdera la demande actuelle de millions de tonnes. La demande de viande sera 76% plus élevée en 2050 par rapport à 2007. Il n’est toutefois pas durable de satisfaire à cette demande, et pour cette raison, il est nécessaire de proposer des alternatives végétaliennes aux protéines animales.

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