Plant-based menu ontwikkeling in Quick Service Restaurants (QSR)
Het aantal plant-based menu opties nemen in rap tempo toe in de QSR. Hoe zorg je dat je een menu samenstelt dat voldoet aan de verwachtingen, en vooral niet onbelangrijk, de smaak van de consument?
Een burger voor de veganist, die misschien al jaren geen vlees eet. Of een plant-based burger voor de echte vleeseter, die wel eens een smakelijke plant-based optie wil (proberen).
Vaak staan de lijnen voor het menu al vast. Maar hoe kunt je zorgen dat er concrete invulling wordt gegeven aan plant-based menu opties? Waarbij rekening wordt gehouden met alle eisen en verwachtingen. En denk je aan de praktische bezwaren waar in de operations van het restaurant rekening mee moet worden gehouden?
Een voorbeeld hierin is dat de plant-based protein producten in de QSR vaak op dezelfde grill plaat worden bereid als producten van vlees.
Specialist in de ontwikkeling van plant-based protein producten voor QSR
Schouten beschikt over een eigen R&D afdeling. Het R&D team ‘Development’ houdt zich full time bezig met klantspecifieke aanvragen voor het ontwikkelen van plant-based protein producten speciaal voor QSR. Meer lezen over onze R&D afdeling en hoe zij te werk gaan? Klik hier!
Ons development team van de R&D afdeling duikt graag met jou de keuken in, om zo samen tot een perfect product te komen dat voldoet aan alle wensen en eisen in de QSR.
NIEK-JAN SCHOUTEN – R&D AND BUSINESS DEVELOPMENT DIRECTOR
Klantcase – Een duurzamer alternatief
Schouten heeft voor een groot internationaal warenhuis, dat ook voedingsmiddelen verkoopt gewerkt aan de uitbreiding van het productaanbod. Deze klant had een vrij groot vlees assortiment en wilde graag verduurzamen door meer plant-based producten aan te bieden. Lees hier hoe wij voor deze klant een speciaal plat-based assortiment hebben ontwikkeld. Klik hier voor de klantcase!
Je vindt bij ons:
- 100% focus en specialisme in het ontwikkelen van plant-based protein producten
- Tailor made plant-based protein producten
- Toegewijd R&D team, gespecialiseerd in klantvragen waaronder diverse QSR partijen
- 30 jaar ervaring in de ontwikkeling van plant-based protein producten
- Single source raw materials, geen pre-mixen
- Veel operationele kennis, van logistiek tot aan QA/QC
- Levering wereldwijd
- Kennis van de markt, trends en de concurrentie
Leer ons kennen!
Meer weten over onze innovaties, productontwikkeling, kennis op het gehele gebied van plant-based protein product development? Neem geheel vrijblijvend contact met ons op!
