Ruim assortiment aan producten op basis van plantaardige eiwitten, overal inzetbaar

Private Label ontwikkeling voor Jumbo Supermarkten

Een steeds grotere groep consumenten zoeken naar alternatieven voor vlees. Jumbo, de één na grootste Nederlandse retailer, wilde daarom hun plant-based protein assortiment een flinke boost geven. Samen met Schouten hebben zij een nieuwe productlijn geïntroduceerd: Jumbo Veggie Chef. Jumbo bepaalde de producten en de look & feel. Schouten was verantwoordelijk voor het proces; van productontwikkeling tot en met levering.

Sinds oktober 2017 liggen de zeer succesvolle producten van Veggie Chef in de schappen.

Nico Wormgoor (senior assortimentsmanager): “Bij Schouten geldt: afspraak is afspraak. Deze professionals staan voor de volle 100% achter hun product. Ze hebben hart voor mens, dier en milieu. Ze hebben ontzettend veel kennis in huis.”

De vegetarische maaltijdsaus van Larco Foods

Larco Foods, actief in de retail, foodservice en industrie merkte ook de shift naar minder vlees eten op. Zij kregen de vraag van een Nederlandse retailer om een vegetarische maaltijdsaus te ontwikkelen. Om te bepalen welke vegetarische ingrediënten geschikt zouden zijn voor de saus, heeft Larco Foods advies aan Schouten gevraagd. Met een succesvol resultaat!
Larco en Schouten hebben een vegetarische maaltijdsaus van hoge kwaliteit ontwikkeld.
Schouten levert de vegetarische roerbakreepjes (in 10kg diepvriesdozen) aan Larco Foods en zij verwerken deze vervolgens in de vegetarische maaltijdsaus.

Ruud Zoon (Commercieel Manager): “Wij zien Schouten niet alleen als leverancier maar ook als partner. Dit is terug te zien in de samenwerking, waardoor deze erg prettig verloopt en er snel stappen gemaakt kunnen worden.”

Een duurzamer alternatief binnen foodservice

Deze klant verkoopt wereldwijd naast non-food ook diverse voedingswaren. Ze vinden duurzaamheid belangrijk maar verkocht tot voor kort, nog veel vleesproducten. Daarom werd besloten om het menu aan te passen en meer vegetarische opties aan te bieden. Alles wat onder deze range valt moest zo min mogelijk allergenen bevatten.

We zijn samen de keuken ingedoken om verschillende recepten uit te proberen en te verfijnen. Het resultaat: diverse succesvolle items en nog een aantal items in de pijplijn.

Productontwikkeling voor een wereldwijd A-merk

De afgelopen jaren groeide de markt voor plant-based protein hard. Steeds meer consumenten zoeken namelijk een alternatief voor vlees. Deze klant opereert wereldwijd en produceert verschillende A-merk producten. De klant wil graag een onderscheidende vegetarische productrange introduceren in de Europese retail. De balletjes, worstjes en burgers zijn op basis van diverse peulvruchten. De klant had zelf al een aantal smaakvolle concepten bedacht. Wij industrialiseren deze recepten, met hier en daar wat aanpassingen. Een culinair product is namelijk niet automatisch geschikt om op grote schaal te ontwikkelen.

Ontwikkeling vegetarische productrange Huhtahyvät

Huhtahyvät levert aan alle supermarkten in Finland. Het is van origine een echte vleesproducent. Maar ook zij wilden graag een gevarieerde range vegetarische producten, die zijn onder hun eigen label konden voeren. Er is door Huhtahyvät gekozen uit het bestaande vegetarische assortiment van Schouten. Door onze kennis van diverse markten konden wij goed adviseren welke vleesvervangers passen in de Finse markt.