Kwaliteit

Het waarborgen van voedselveiligheid en consistente productkwaliteit zijn topprioriteiten binnen onze bedrijfsvoering. De producten die wij leveren, worden gemaakt door BRC- of IFS-gecertificeerde productielocaties.

Dit houdt in dat processen goed worden beheerst en hierdoor staan deze bedrijven ook garant voor een hoge kwaliteit en een zo veilig mogelijk product.

Deze standaarden houden ons allemaal scherp om te blijven presteren. Eventuele afwijkingen worden tijdig gesignaleerd en getackeld en nieuwe inzichten en verbeteringen worden snel geïmplementeerd.

Tijdens productie

Tijdens de productie van onze producten wordt volgens de hoogste kwaliteitsnormen gewerkt om de kwaliteit en voedselveiligheid te waarborgen. Er wordt volgens vaste procedures controle uitgevoerd op onder andere:

  • Inkomende goederen
  • Effectiviteit schoonmaak
  • Temperatuur halffabricaten
  • Verhittingsproces
  • Gewicht eindproduct
  • Temperatuurbeheersing in ruimtes en tijdens transport
  • Metaaldetectie
  • Visuele aspecten eindproduct

Voorzorgsmaatregelen en analyses

Om continue kwaliteit en voedselveiligheid te garanderen vinden er ook buiten de productie om controles en analyses plaats. Het gaat hierbij om:

  • Sensorische keuring
  • Chemische analyses
  • Microbiologische analyses
  • Omgevingsonderzoek op o.a. listeria

Referentie en traceerbaarheid

Van elke productiebatch wordt er een monster opgeslagen en bewaard tot de vervaldatum van de batch. Alle proces- en analyseresultaten worden bewaard tot ten minste twee jaar na het verstrijken van de houdbaarheidsdatum.

Een volledige traceability bottom-up en top-down is mogelijk met behulp van enkel de naam en batchcode of vervaldatum. Traceability testen worden regelmatig uitgevoerd als onderdeel van interne audits.

Wilt u meer weten over onze kwaliteitsprocedures, over onze samenwerking met Nutrilab of over andere voedselkwaliteitsgerelateerde zaken, neem dan even contact met ons op.

Ons IFS certificaat

Bent u op zoek naar ons IFS certificaat? Klik dan hier.

Contact

Geeft u de voorkeur aan direct contact?

0183 44 63 90
info@schoutenfood.com
Burgstraat 12 4283 GG Giessen

Onze experts

Sanne Jager
Senior QA specialist

Vul nu ons contactformulier in

Wij nemen zo snel mogelijk, maar uiterlijk binnen twee werkdagen, contact met u op.