Duurzaamheid
Eiwittransitie en de toekomst van Vleesvervangers
De eiwittransitie is in volle gang. Steeds meer bedrijven, consumenten en overheden zien de noodzaak van duurzamere en plantaardige alternatieven voor dierlijke eiwitten. Vleesvervangers spelen hierbij een cruciale rol.
Wat is de eiwittransitie?
De eiwittransitie verwijst naar de verschuiving van dierlijke eiwitten naar plantaardige eiwitbronnen in ons dieet. Deze verandering is essentieel om de ecologische voetafdruk van de voedselproductie te verkleinen en een duurzamer voedselsysteem te creëren. Vleesvervangers zijn een belangrijk onderdeel van deze transitie, omdat ze consumenten de mogelijkheid bieden om hun eiwitinname op een milieuvriendelijke manier te behouden.
Waarom zijn vleesvervangers de toekomst?
Vleesvervangers zijn niet langer alleen een nicheproduct. Dankzij innovatie in smaak, textuur en voedingswaarde bieden plantaardige alternatieven voor vlees een volwaardig alternatief dat niet onderdoet voor traditioneel vlees. Consumenten willen steeds vaker bewuste keuzes maken zonder concessies te doen aan smaak en kwaliteit.
Voordelen van vleesvervangers in de eiwittransitie
- Duurzaam: Vleesvervangers hebben een veel lagere ecologische impact dan dierlijk vlees. Ze verbruiken minder land, water en energie, en dragen bij aan de vermindering van broeikasgassen.
- Gezond: Plantaardige eiwitbronnen zijn rijk aan vezels en bevatten geen cholesterol, wat bijdraagt aan een gezonde levensstijl.
- Innovatie: Wij blijven voortdurend innoveren met nieuwe plantaardige producten die perfect aansluiten op de behoeften van de moderne consument.
Doelen voor de toekomst: verhouding plantaardige en dierlijke eiwitten
In 2022 stelde de Nederlandse overheid het doel om tegen 2030 een balans van 50% dierlijke en 50% plantaardige eiwitten te bereiken, zoals in 1950. Dit sluit aan bij de Richtlijnen Gezonde Voeding en is onderbouwd door het Voedingscentrum. De huidige verhouding is 58% dierlijk en 42% plantaardig (RIVM). Om het 50/50-doel te halen, is een verschuiving naar meer plantaardige consumptie nodig.
Tegen 2050 streeft Nederland naar 40% dierlijk en 60% plantaardig, in lijn met het Grondstoffenakkoord en Klimaatakkoord. Initiatieven zoals de Green Protein Alliance en Transitiecoalitie Voedsel stimuleren deze eiwittransitie voor een duurzamer voedselsysteem.
| Jaar | Doelstelling verhouding dierlijk/ plantaardig |
| Huidig ( 2022) | 58% dierlijk / 42% plantaardig |
| 2030 | 50% dierlijk / 50% plantaardig |
| 2050 | 40% dierlijk / 60% plantaardig |
Onze vleesvervangers ondersteunen de eiwittransitie
Bij Schouten werken we dagelijks aan de ontwikkeling van plantaardige producten die bijdragen aan de eiwittransitie. Van plantaardige burgers tot vegan schnitzels, ons assortiment is erop gericht om een duurzame keuze te bieden zonder concessies op smaak en voedingswaarde.
Samenwerken aan een duurzamere toekomst
De eiwittransitie vereist samenwerking. Wij bieden flexibele oplossingen voor bedrijven die hun assortiment willen uitbreiden met vleesvervangers. Samen kunnen we de voedselindustrie transformeren en stappen zetten naar een duurzamere toekomst.
Neem contact op
Wil je meer weten over hoe Schouten Europe kan bijdragen aan jouw aanbod van vleesvervangers? Neem contact met ons op en ontdek de mogelijkheden. Samen versnellen we de eiwittransitie.
3x zo duurzaam voor de wereld:
De voordelen van vleesvervangers binnen de eiwittransitie:
Duurzaam: vleesvervangers besparen land, water en energie en verlagen broeikasgassen
Gezond: plantaardige eiwitten zijn vezelrijk en cholesterolvrij
Innovatief: Schouten ontwikkelt continu nieuwe plantaardige producten
