Plant-based protein foods

De introducties van plant-based protein foods nemen in rap tempo toe. In diverse categorieën in de retail vindt u steeds meer plant-based opties:

Het aantal lancering binnen bakkerij producten met een ‘plant-based’ claim is in het afgelopen jaar verdubbeld. (Global, 2019 vs. 2018)

Gelanceerd in de USA, januari 2020

Een gemiddelde groei van +63%(!) sportvoeding met een ‘plant-based’ claim. (Global, 2019 vs. 2018)

Gelanceerd in de Australië, januari 2020

Het aandeel van private label kant-en-klaar maaltijden met een ‘plant-based’ claim steeg van 4% in 2015 naar 12% in 2019. (Global)

Gelanceerd in de UK, januari 2020

Plant-based protein Meat

Binnen het segment ‘plant-based protein meat’ worden veel nieuwe producten geïntroduceerd op verschillende niveaus. Denk aan ingrediënten, maaltijdcomponenten en worstjes. Schouten Food onderscheid in haar aanbod 2 soorten plant-based protein meat producten, namelijk Classics en Variations.

Schouten Europe: manufacturer vega en vegan meat substitutes: Vegetarian nut burger

Schouten’s Classics

Classics zijn de producten die het meest op vlees lijken. Dit zijn bijvoorbeeld vegetarische of vegan worsten, schnitzels, hamburgers en Gordon Bleus. Deze producten worden vaak gemaakt op basis van getextureerde eiwitten.

Getextureerde eiwitten

Getextureerde eiwitten zijn eiwitten die door middel van extrusie een vezelige structuur hebben gekregen. Getextureerde eiwitten worden vaak gemaakt uit soja, erwten, en tarwe, omdat deze grondstoffen goed geschikt zijn voor het krijgen van de gewenste vezelige structuur, zodat het zoveel mogelijk de structuur van vlees heeft.

Schouten’s Variations

Daarnaast zijn er ook de Variations. Producten binnen deze productgroep , zijn gemaakt op basis van bijvoorbeeld noten, linzen en kikkererwten.  Voorbeelden hiervan zijn linzenburgers, falafel quinoa burgers en groenteburgers.

Meer weten over hoe plant-based protein producten worden gemaakt?

Plant-based protein burger

Populair bij retailers zijn de plant-based protein burgers in onze classics range. Dit zijn burgers op basis van plant-based protein, in dit geval vaak soja en tarwe gluten. Producten die hieronder vallen zijn bijvoorbeeld:

De klassieke plant-based protein burgers

De Legendary burger

Deze burger is rauw en wordt pas gegaard vlak voor consumptie. De andere plant-based protein burgers zijn vaak al voorgegaard en hoeven alleen maar te worden verwarmd, omdat ze al gaar zijn. Dit is een segment dat de laatste tijd steeds meer groeit, door de opkomst van grote partijen zoals Beyond Meat en de Impossible Burger.

Tegenover deze burger staat eigenlijk de echte klassieker uit het assortiment. Dit zijn de voorgegaarde hamburgers. Deze burgers zijn gemaakt op basis van soja- en tarwe-eiwitten.

De Variations Burgers

Naast onze burgers die vallen in het ‘classic’ assortiment hebben we een grote variatie aan   ‘Variation’ plant-based protein burgers. Dit zijn burgers met hun eigen karakter. Sommigen zijn gecoat met een lekkere krokante korst, zoals de linzenburger, falafel quinoa burger of de Italiaanse champignonburger. Qua binnenkant zijn ze echter ieder uniek. Zo heeft de Italiaanse champignonburger een meer vlezige structuur door de champignons. De linzenburger heeft door de dadels weer een wat zoetere, meer oosterse smaak. Binnen de Variations vallen ook kaasburgers en burgers op basis van noten.

Onze plant-based protein foods snel geïntroduceerd in het retail schap

Schouten Europe: specialist in plant-based protein products: short time to market

Schouten is een flexibele organisatie. We denken graag met u na over welke producten het beste passen bij uw consument. Bij ons vindt u een brede range plant-based protein producten. Deze kunnen zeer snel in het schap liggen, met uw eigen verpakking of sleeve. Al diverse retailers hebben verschillende succesvolle producten van ons in het schap. Zo leverden wij een belangrijke bijdrage aan de ontwikkeling van Jumbo Veggie Chef.

Wit u meer weten over plant-based protein burgers? Neem dan vrijblijvend contact met ons op.

Vul ons contactformulier in

Via onderstaand formulier komt u direct in contact met één van onze commerciële medewerkers. Wij denken graag, geheel vrijblijvend, met u mee over hoe we uw ideeën tot een succes kunnen maken.

Wij nemen zo snel mogelijk, maar uiterlijk binnen twee werkdagen, contact met u op.

U ontvangt een bevestiging met uw aanvraag

Niets missen over de ontwikkelingen in markt van plant-based protein producten? Meld u dan aan voor onze tweemaandelijkse nieuwsbrief. En u kunt rekenen op relevante exclusieve markt insights, wereldwijde innovaties en ontwikkelingen binnen zowel producten, grondstoffen als verpakkingen.



velden met een * zijn verplicht

Onze experts

Angèle van der Lee - Sales Support Specialist
Angèle van der Lee
Sales Support Specialist
Rhode Meijers Schouten
Rhodé Meijers - Schouten
Project Manager
Maxim Parser
Sales Manager Retail
Erik Romme - International Sales Manager
Erik Romme
International Sales Manager

Contact

Geeft u de voorkeur aan direct contact?

0183 44 63 90
Burgstraat 12, 4283 GG, Giessen, Nederland