Vegan Mycoproteïne Nuggets
Vegan nuggets met stevige structuur
Deze Nuggets op basis van mycoproteïne zitten bomvol voordelen. Mycoproteïne is een complete eiwitbron, het bevat alle essentiële aminozuren. De textuur van deze Nuggets op basis van mycoproteïne is stevig en sappig, vergelijkbaar met traditionele nuggets. De neutrale smaak van mycoproteïne biedt een goede basis voor plant-based producten en met kruiden en specerijen hebben we deze Nuggets verrukkelijk gemaakt.
Aansluiten op nieuwe eiwittrends
Mycoproteïne groeit snel als ingrediënt binnen plant-based productontwikkeling. De stevige structuur maakt het geschikt voor kipachtige toepassingen, terwijl de neutrale smaak ruimte biedt voor uiteenlopende kruidingen. Daarmee passen deze nuggets binnen de vraag naar nieuwe plantaardige eiwitbronnen en het ‘Ingrediënten’-segment.
Veelzijdig inzetbaar in elk concept
Gebruik de nuggets in wraps, kindermenu’s, borrelplanken of als snack in foodservice. In retail vormen ze een aantrekkelijke plant-based optie binnen het snack- of vleesvervangerschap. Voor de industrie zijn ze een geschikte basis in koelverse of diepvriesconcepten.
Wat zijn mycoproteïne?
Mycoproteïne wordt geproduceerd uit schimmels. Deze schimmels worden gekweekt in een gecontroleerde omgeving waar ze zich voeden met glucose. Tijdens het groeiproces vermenigvuldigen de schimmels zich en vormen ze een dichte, vezelachtige structuur die lijkt op de textuur van vlees. Deze mycoproteïne kan worden geoogst, verwerkt en gebruikt als ingrediënt in vleesvervangers. Bovendien is mycoproteïne van nature arm aan vet en cholesterol.
Mycoproteïne Nuggets: de belangrijkste specs op een rij
- Deze Nuggets bevatten eiwitten uit Mycoproteïne en erwt
- Vegan
- Een vegan Mycoproteïne Nuggets weegt ongeveer 20 gram
- Bron van eiwitten
- Bron van vezels
op basis van berekende waarde
