Schouten - vegan en vegetarische vleesvervangers: Vegetarische groenteballetjes
Specialist in de ontwikkeling van vegan en plant-based producten: Vegan Mycoproteïne Nuggets

Vegan Mycoproteïne Nuggets

Eiwitrijke innovatie: Mycoproteïne Nuggets
Deze Nuggets op basis van mycoproteïne zitten bomvol voordelen. Mycoproteïne is een complete eiwitbron, het bevat alle essentiële aminozuren. De textuur van deze Nuggets op basis van mycoproteïne is stevig en sappig, vergelijkbaar met traditionele nuggets. De neutrale smaak van mycoproteïne biedt een goede basis voor plant-based producten en met kruiden en specerijen hebben we deze Nuggets verrukkelijk lekker gemaakt.

Duurzame innovatie: Mycoproteïne Nuggets
Deze Mycoproteïne Nuggets zijn ideaal voor zowel de retail als de foodservice-industrie. In de foodservice kunnen ze worden gebruikt als een aantrekkelijke en veelzijdige snack voor gerechten zoals wraps, kindermenu's of op borrelplanken.

Mycoproteïne Nuggets zijn niet alleen voedzaam, maar ook milieuvriendelijk, wat perfect aansluit bij de groeiende vraag naar duurzame voedingsmiddelen. De productie ervan vereist aanzienlijk minder land, water en energie in vergelijking met traditionele vleesproductie, maar ook ten opzichte van getextureerd soja-eiwit heeft mycoproteïne een lagere voetafdruk.

Wat zijn mycoproteïne?
Mycoproteïne wordt geproduceerd uit schimmels. Deze schimmels worden gekweekt in een gecontroleerde omgeving waar ze zich voeden met glucose. Tijdens het groeiproces vermenigvuldigen de schimmels zich en vormen ze een dichte, vezelachtige structuur die lijkt op de textuur van vlees. Deze mycoproteïne kan worden geoogst, verwerkt en gebruikt als ingrediënt in vleesvervangers. Bovendien is mycoproteïne van nature arm aan vet en cholesterol, waardoor ze een gezonde keuze zijn voor mensen die hun vet- en cholesterolinname willen verminderen.

Mycoproteïne Nuggets: de belangrijkste specs op een rij
- Deze Nuggets bevatten eiwitten uit Mycoproteïne
- Vegan
- Een vegan Mycoproteïne Nuggets weegt 20 gram

Meer productinformatie? Download hier de productinformatie.

Typen

Dieetvoorkeuren

*Schouten voldoet met haar producten en daarbij behorende procedures aan de eisen van het V-Label, Vegan Action en de Vegan Society, de bekendste officiële keurmerken voor vegan producten.

Toepassingen

Industrieën

Ingrediënten

Water, 23% mycoproteïne, bloem (maïs, TARWE), plantaardige oliën (zonnebloem, raapzaad in wisselende verhoudingen), plantaardige eiwitten (TARWE, erwt), ui, zetmeel (erwt, TARWE, maïs), TARWEVEZEL, natuurlijk aroma, verdikkingsmiddel (methylcellulose), zout, azijn, specerijen, citroensap, zeezout, conserveermiddel (kaliumacetaten), GERSTEMOUTEXTRACT.

Voedingswaarde

per 100gr
  • Energie 899 kJ
  • Energie 215 kcal
  • Vetten 11g
  • Waarvan verzadigde vetzuren 1.5g
  • Koolhydraten 18g
  • Waarvan suikers 1.2g
  • Vezels 5.4g
  • Eiwitten 7.5g
  • Zout 1.1g

Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8400 kJ/2000 kcal).
* Dagelijkse Referentie-Inname

Bereidingswijze

Bakken in oven: Oven: 8-10 minuten bij 200 °C.
Bakken pan: Koekenpan: 8-10 minuten op middelhoog vuur. Eenmaal keren.
Airfryer: Airfryer: 4-6 minuten bij 200°C. Eenmaal keren.

We helpen je graag

Via onderstaand formulier kom je direct in contact met één van onze commerciële medewerkers. Wij denken graag, geheel vrijblijvend, met je mee over hoe we jouw ideeën tot een succes kunnen maken.

Wij nemen zo snel mogelijk, maar uiterlijk binnen twee werkdagen, contact met je op.

    Je ontvangt een bevestiging met je aanvraag

    Niets missen over de ontwikkelingen in markt van plant-based protein producten? Meld je dan aan voor onze tweemaandelijkse nieuwsbrief. En je kan rekenen op relevante exclusieve markt insights, wereldwijde innovaties en ontwikkelingen binnen zowel producten, grondstoffen als verpakkingen.

    Meld u aan voor onze nieuwsbrief

    velden met een * zijn verplicht

    Onze experts

    Arjaan van der Giessen - Commercial Director
    Arjaan van der Giessen
    Commercial Director
    Daan Vetters - Sales Managers QSR
    Daan Vetters
    Sales Manager QSR

    Contact

    Geef je de voorkeur aan direct contact?

    • Schouten Europe

      (Hoofdkantoor)
      Burgstraat 12, 4283 GG, Giessen, Nederland
      Customer Care: 0183 44 64 10
      Receptie: 0183 44 63 90
    • Schouten Twente

      (Productie- en verpakkingslocatie - non-commercial)
      Wheeweg 51-53 & 57, 7471 EV Goor, Nederland
      Receptie: 0547 26 16 62