Schouten heeft samen met HAK het initiatief genomen om in ‘hun’ gemeente Altena (Noord Brabant) een experience centrum op te zetten, welke als proeftuin kan gaan dienen voor de eiwittransitie in de voedselketen. Dit initiatief draagt de naam ‘CHIEF’: Centrum Hulp bij Innovatie, Educatie en Fascinatie Plantaardige eiwitten. De locatie voor CHIEF is Landgoed Kraaiveld van de gebroeders Groenenberg geworden, gelegen in Woudrichem.

Wat is het doel van CHIEF?

Momenteel bestaat de eiwitconsumptie in Nederland uit 61% dierlijke en 39% plantaardige eiwitten. CHIEF wil, binnen de gemeente Altena, in 5 jaar tijd de consumptie naar de verhouding 50/50 brengen. Dit is een ambitie die ook wordt gesteund door de overheid en de Green Protein Alliance.

CHIEF

CHIEF wil bewustwording bij de consument vergroten door:
– Innovatie: het bevorderen van nieuwe productontwikkeling en start-ups
– Educatie: onderwijspakketten voor leerlingen en workshops voor volwassenen aan te bieden
– Fascinatie: beleving aan te bieden door te ervaren, bereiden, proeven en participeren.

Kijk hieronder de video die VMT maakte tijdens de kick off van CHIEF op donderdag 31 januari. In deze video komen initiatiefnemer Henk Schouten en Willem Groenenberg aan het woord.

Duurzame dierlijke en plantaardige eiwitten

CHIEF wil laten zien hoe je dierlijke en plantaardige eiwitten op een duurzame manier kunt produceren. Bijvoorbeeld, door kippen te voeren met alleen bijproducten uit de levensmiddelenindustrie. Of door duurzaam en diervriendelijk rundvlees te produceren met bijvoorbeeld zelfgeproduceerd voer. Ook zal er aandacht aan duurzame vis en plantaardige vervangers voor zuivel worden besteed.

Er komt ruimte voor innovatie, deelnemende bedrijven kunnen kennis uitwisselen en kennis combineren. Er komen faciliteiten voor start ups. Er kunnen proeven worden gedaan met nieuwe eiwitrijke gewassen, proefveldjes met bijvoorbeeld sojabonen, kikkererwten, veldbonen, hennep enz.

Over een periode van 5 jaar krijgen alle hogere groepen van het basisonderwijs en ook de klassen in het voortgezet onderwijs les over eiwit. Zo zullen zij o.a. antwoord krijgen op de volgende vragen: Wat is het verschil tussen dierlijk en plantaardig? Hoe groeit het? Hoe smaakt het? Samen gaan we een hamburger in elkaar brutselen en bakken er eiwitrijke friet bij.

Wat wil CHIEF nog meer doen om dit te bereiken?

Proeven is geloven. Restaurant.

Het eten en drinken wordt grotendeels samengesteld van de lokaal geteelde plantaardige eiwitten en komen voort uit nieuwe productontwikkelingen en innovaties.

Proberen is leren. Kookstudio & Proefkeuken.

In de kookstudio leren de bezoekers nieuwe bereidingstechnieken en gerechten van uiteenlopende niveaus, van een plantaardige twist op een klassieker tot nieuwe culinaire hoogstandjes.

Kennis delen is vermenigvuldigen. Vergaderen – Tiny Houses.

CHIEF zal de zakelijke markt bedienen met mogelijkheden om te confereren, te vergaderen en trainingen te verzorgen.

Weten is eten. Leslokalen – Tiny Houses.

De kennis over voeding, in het bijzonder over plantaardige eiwitten, is laag. De groeiende aandacht voor voedseleducatie door programma’s zoals Jong Leren Eten en JOGG biedt kansen om bij aan te haken en aandacht te richten op plantaardig en eiwitten.

Proeven is kopen. Winkel.

Bezoekers van CHIEF kunnen in de winkel ingrediënten en samengestelde producten kopen om zelf thuis gerechten te bereiden met plantaardige eiwitten. Het assortiment is overwegend biologisch en lokaal.

Zien is begrijpen. Porefields/Voedselbos.

Pas als men het met eigen ogen kan zien ontstaat er begrip. Natuur biedt inspiratie. In een voedselbos worden landbouw en natuur samengebracht waarin veel  eetbare soorten beschikbaar zijn

Kick off CHIEF – Donderdag 31 januari 2019

Donderdag 31 januari is in het nieuwe gemeentehuis van de gemeente Altena het plan voor CHIEF gepresenteerd aan bedrijfsleven, overheid, onderwijs en onderzoek.

Vertegenwoordigers van lokale en landelijke onderwijsinstellingen, retail, ondernemingen en organisaties waren aanwezig bij de eerste informatiebijeenkomst van CHIEF. Belangrijk uitgangspunt en doel van de bijeenkomst was om met gelijkgestemden verder vorm te geven aan de ideeën rondom Innovatie, Educatie, Fascinatie en Gezondheid in relatie tot plantaardige eiwitten in de regio Altena. Verschillende sprekers namen het woord en lichtten diverse aspecten van CHIEF toe.

Door in een vroeg stadium draagvlak te creëren door de gehele keten voor dit plan wordt bijgedragen aan een gezamenlijk gedragen concept.

Bijna alle deelnemers gaven aan het einde van de bijeenkomst aan fan te zijn geworden van CHIEF en een bijdrage willen leveren aan de realisatie van dit initiatief. De komende tijd wordt verder met belangstellende in gesprek gegaan, om concreet te maken wat voor elkaar kan worden betekend.

Voor de zomer zal op basis van planvorming tot een GO – NO-GO beslissing komen tot daadwerkelijke realisatie. De komende tijd wordt het plan verder uitgewerkt en wordt er gekeken of het één en ander financieel rond kan worden gekregen. Wordt vervolgd…

Geïnteresseerd?

Heeft u interesse en wilt u meer informatie? Dan kunt u contact opnemen via: post@chief-altena.nl of neem een kijkje op de website: www.chief-altena.nl