In dit jaar halen plant-based producten vlees in
De totale Europese retailmarkt van plant-based alternatieven voor vlees, yoghurt en melk is tussen oktober 2019 en oktober 2020 met 28% gegroeid. Daarbij is plant-based zuivel de grootste categorie, zo blijkt uit het ING-rapport over de verwachte groei van plant-based in de Europese voedingsindustrie.
Plant-based: hoge groei, kleine categorie
De markt van zuivel- en vleesalternatieven is tussen 2010 en 2020 met bijna 10% per jaar gegroeid. De groei komt voort uit nieuwe introducties en de consumentenbehoefte naar een meer plant-based dieet om redenen als gezondheid, dierenwelzijn en duurzaamheid. De stijging van de verkoop van plant-based komt uit een kleine basis:
- Het marktaandeel vleesvervangers in de Europese retail was in 2020 0,7% van de vleesmarkt.
- Het marktaandeel plant-based zuivel is 2,5% volgens ING.
Plant-based: tot 7,5 miljard euro in 2025
Als de jaarlijkse 10% groei gehandhaafd blijft, kan de retailverkoop van vleesvervangers groeien tot 2,5 miljard en de plant-based zuivel tot 5 miljard in 2025. De marktaandelen groeien dan naar 1,3% voor vleesalternatieven en 4,1% voor zuivelalternatieven.
In de komende vijf jaar neemt de strijd om het marktaandeel verder toe, met name in de gevestigde markten in Noordwest-Europa. Tegelijkertijd zijn er kansen om succesvolle producten in andere landen te introduceren en om plantaardige alternatieven te nemen in aangrenzende categorieën.
Binnen de plant-based categorie vinden veel innovaties plaats. Consumenten zijn bereid ze te proberen. Soms is het succes tijdelijk, want alleen echt goede innovaties blijven en laten de categorie groeien.
Groei in marktaandeel vleesvervangers
Vleesvervangers profiteerden de afgelopen twee jaar van de wens van consumenten om minder vlees te eten. De retailmarkt van vleesvervangers groeide met dubbele cijfers. Die groei hield ook in 2020 aan. De verkopen van vleesvervangers stegen met zo’n 20 procent, terwijl de vleesverkoop door de run op supermarkten met 9 procent toenam. Conclusie: het marktaandeel vleesvervangers is verder gestegen.
ABN AMRO publiceerde in 2020 het rapport ‘Tweespalt in voedingsindustrie houdt aan’. Belangrijke bevinding is dat de categorie vleesvervangers de komende jaren blijft groeien, maar dat de groeispurt afneemt: de categorie wordt volwassener. Dit is te zien in de verkoop van vegaburgers. Deze nam in 2018 nog met 25 procent toe, in 2019 met 20 procent en in 2020 met ‘slechts’ 7 procent. Ook de groei van vegaschnitzels nam licht af. Andere vleesvervangers kenden een sterkere groei. Deze ontwikkeling is ook te zien in Nederland: in 2019 groeide de verkoop van plant-based burgers met 25%, in 2020 met 16%.
Drie barrières in toekomstige groei plant-based
Het aanbod van vlees- en zuivelalternatieven blijft zich ontwikkelen. Toch zal de toekomstige groei wel afhangen van de volgende drie factoren:
- De plant-based sector moet het prijsverschil met dierlijke producten overbruggen.
Plant-based alternatieven zijn nu relatief duur. - De gebruikerservaring moet beter (in smaak en voedingsprofiel).
De soms matige gebruikerservaring zorgt ervoor dat een herhaalaankoop uitblijft. - De distributie en beschikbaarheid moeten omhoog.
Beperkte verkrijgbaarheid zorgt ervoor dat herhaalaankopen uitblijven.
Wanneer overtreft plant-based de verkoop van vlees en zuivel?
Hoewel de focus steeds meer ligt op plant-based alternatieven, is er nog een lange weg te gaan. Vlees en zuivel blijven de dominante eiwitbron in Europa, zeker door zijn huidige omvang. Maar gezien de wereldwijde ontwikkelingen en de groei van de afgelopen jaren is de verwachting dat plant-based blijft groeien.
Rekening houdend met de enorme omvang van de vlees- en zuivelmarkt en het relatief nog kleine aandeel plant-based alternatieven duurt het in het huidige tempo nog tot ongeveer 2055, voordat de verkoop van plant-based producten de verkoop van zuivelproducten overtreft. En het duurt zeker nog tot 2065 voordat de verkoop van vleesvervangers de verkoop van vlees overtreft.
Bronnen:
- Rapport ABN Amro – Februari 2020: Tweespalt in voedingsindustrie houdt aan
- Rapport ING – Oktober 2020 – Growth of meat and dairy alternatives is stirring up the European food industry
- Rapport Smart Protein – 2020 – : Plant-based foods in Europe: How big is the market?
- Markets and Markets Global Forecast to 2025
