Plantaardige vis in stroomversnelling door stijgende gasolieprijzen
Door de sterk gestegen gasolieprijs, als gevolg van de oorlog in Oekraïne, is een rendabele visserij momenteel amper mogelijk. Veel schepen varen niet uit en de prijzen van vis stijgen hard. Door deze ontwikkelingen stijgt de vraag naar plantaardige alternatieven voor vis, constateert Schouten Europe. Het Brabantse familiebedrijf presenteert tijdens de PLMA-beurs in Amsterdam voor het eerst haar visvervangers aan het grote publiek.
Niet op gehoopt
“Vooropgesteld, de huidige aanleiding van de groeiende vraag naar plantaardige alternatieven voor vis is zeker niet iets waar wij op hebben gehoopt. Als ondernemers voelen wij mee met al die mensen in de visserijsector die hard getroffen worden”, aldus CEO Henk Schouten. “Wij krijgen vragen van klanten of we versneld plantaardige alternatieven kunnen ontwikkelen. Dit is niet los te zien van de situatie in de visserijsector.’’
Meest innovatieve MKB-foodbedrijf
Vorig jaar maakte het bedrijf uit Giessen voor het eerst de stap naar visvervangers. Onlangs werd met de plantaardige tonijn nog de tweede plaats behaald in de prestigieuze KVK Innovatie Top 100. Schouten mocht zich daarmee het meeste innovatieve MKB-foodbedrijf van Nederland noemen
“Als ondernemers voelen wij mee met al die mensen in de visserijsector die hard getroffen worden. Wij krijgen vragen van klanten of we versneld plantaardige alternatieven kunnen ontwikkelen. Dit is niet los te zien van de situatie in de visserijsector.’’
Henk Schouten – CEO bij schouten
Plantaardige tonijn
Na al dertig jaar vleesvervangers te hebben ontwikkeld, introduceerde Schouten vorig jaar haar eerste visvervanger: Vegan Green Tuna. De introductie kreeg veel aandacht in nationale en internationale media. De plantaardige tonijn heeft een basis van soja en tarwe en kan verwerkt worden in andere producten zoals brood- of toast salades, maaltijdsalades, wraps en kant-en-klaar maaltijden. Het product kan tevens dienen als pizza topping.
Veelbelovende categorie
Plant-based vis is één van de meest veelbelovende categorieën binnen plant-based food. Dat stelt ProVeg International op basis van het Smart Protein Rapport 2021 dat wordt ondersteund door het Horizon 2020 onderzoeks- en innovatieprogramma van de Europese Unie. Onderzoeksbureau AC Nielsen stelde in de Duitse markt de sterkste groei vast: tussen 2018 en 2020 groeide de plant-based vis categorie met 623% tot 1,9 miljoen euro*.
*Total market incl. discounters, Germany, sales value in €, plant-based fish, MAT CW39 2018 vs 2020 – AC Nielsen Market Track.
PLMA 2022
Het aantal vervangers voor vis neemt wereldwijd toe. Henk Schouten: “Zoals wij voorloper zijn in de markt van vleesvervangers, willen we dat ook zijn op het gebied van visvervangers. We willen duurzame en lekkere alternatieven blijven ontwikkelen die de druk op de oceanen verminderen’’. In 2021 introduceerde Schouten naast de tonijn ook nog plantaardige vissticks. Ook dit product kan het geïnteresseerde publiek zien en proeven tijdens de PLMA-beurs op 31 mei en 1 juni in Amsterdam Rai
Eerste Nederlandse partij
Schouten startte in 1990 als eerste Nederlandse partij met de ontwikkeling van vleesvervangers op basis van plantaardige eiwitten. Het bedrijf vermarkt één van de meest uitgebreide en gevarieerde assortimenten ter wereld en levert haar producten in meer dan 50 landen. Ook ontwikkelt het bedrijf veel klant specifieke producten.
Toe aan inspiratie in plant-based voor jouw assortiment?
Wil je ook (meer) plant-based producten toevoegen aan je assortiment? Heb je ideeën voor vegetarische of vegan producten? We denken graag met je mee.
