Supermarktgigant Colruyt maakt al jaren zijn slogan ‘Laagste prijzen’ waar. Behalve voor aantrekkelijke prijzen heeft het Belgische familiebedrijf ook oog voor duurzaamheid. Zo vroeg de keten aan Schouten om hun plant-based producten voortaan duurzamer te verpakken. De kartonnen sleeve maakte plaats voor een etiket en het schaaltje is nu 100% recyclebaar.
Graseiwit is een geschikt alternatief voor soja, een ingrediënt dat nu vaak in vleesvervangers wordt gebruikt. Grassa en Schouten gaan de samenwerking aan om met eiwit uit gras vleesvervangers te ontwikkelen. De komende jaren worden de toepassingsmogelijkheden onderzocht en getest.
De 57.000 inwoners tellende Noord-Brabantse gemeente Altena is het toneel van de eerste Nederlandse gebiedspilot plantaardige eiwitten. Bij supermarkten, scholen en restaurants worden interventies getest om de lokale bevolking te stimuleren vaker de plantaardige voedselkeuze te maken.
De plantaardige visfilet van Schouten weegt 120 gram en heeft een basis van tarwe en rijst. “Het is een lekker luchtig product waarbij het goed gelukt is om de smaak en textuur van kabeljauw na te bootsen. Het krokante laagje, gecombineerd met de zachte binnenkant, maakt het tot een aantrekkelijk product”
Het Nederlandse Schouten Europe introduceert deze maand een plantaardige visfilet. Vervangers voor vis zijn sterk in opkomst. Het aantal introducties in supermarkten in West-Europa is de laatste twee jaar sterk gegroeid. Het Giessense familiebedrijf biedt haar innovatie niet alleen aan binnen de retailmarkt, maar ook binnen het out-of-home kanaal.
Visvervangers zijn sterk in opkomst. Daarom introduceert Schouten deze week de Gepaneerde Filet zonder Vis. “Het is een lekker luchtig product waarbij het goed gelukt is om de smaak en textuur van kabeljauw na te bootsen.
Schrijf je nu in voor onze tweemaandelijkse nieuwsbrief en ontvang exclusieve markt insights, de nieuwste wereldwijde innovaties en kennis over de markt.
Honderden plant-based branchegenoten gingen je al voor.
De verkoopgroei van vleesvervangers is dit jaar stilgevallen. Het blijft schipperen met de perfecte smaak. In Giessen is smaakontwikkelaar Henrieke Ouwerkerk nog altijd op zoek naar het beste kipstukje. ,,Uiteindelijk eten mensen vlees omdat ze het lekker vinden.
Plantaardige alternatieven zijn de laatste jaren geëxplodeerd in verkoop, maar kampen nu met een stagnatie. Dit heeft voor een groot deel te maken met wantrouwen van de consument in plant-based.
Vleesvervangers zijn alleen goedkoper geworden in relatieve zin: het vlees is sterk in prijs gestegen, terwijl vleesvervangers niet duurder maar ook niet goedkoper zijn geworden.
De verkoop van vleesvervangers en biologische producten groeide de afgelopen jaren spectaculair. Maar volgens IRI zit er nu de klad in. Maar Kees van den Heuvel, Trade Marketeer bij Schouten verwacht dat dit tijdelijk is.
Diverse Europese retailers, QSR-ketens en andere foodbedrijven bezochten dinsdag 13 september een evenement op de Floriade Expo in Almere. Bezoekers van de Plant-based Protein Academy beschreven de dag als inspirerend en leerzaam.
Diverse Europese retailers, QSR-ketens en andere foodbedrijven bezochten dinsdag 13 september een evenement op de Floriade Expo in Almere. Meerdere partijen uit binnen- en buitenland namen de uitnodiging aan en beleefden een inspirerende en leerzame dag.
