Dit zijn de belangrijkste plant-based trends voor 2022
Hoewel november bekend staat als ‘slachtmaand’, focussen we ons bij Schouten natuurlijk liever op andere zaken. Voor ons is het de maand waarin Innova Market Insights de top 10-trends voor het komende jaar bekendmaakt. Dat gebeurde ook onlangs weer: tijdens een webinar deelde onze kennispartner zijn 2022-verwachtingen. Schouten zet de belangrijkste vier trends voor je op een rij.
1. Shared Planet
Zorgen om de planeet
Voor het eerst maakt de wereldwijde consument zich meer zorgen over de gezondheid van de planeet dan over de eigen gezondheid. We zien dan ook steeds meer voedingsmiddelen op de markt verschijnen met claims over de milieubelasting van het product. Schouten werkt nog niet met dergelijke claims, maar heeft nadrukkelijk in haar visie opgenomen dat we plant-based vleesvervangers op termijn minder willen bewerken en zoveel mogelijk met lokale grondstoffen willen produceren.
2. Plant-based
Op zoek naar kwalitatieve vleesalternatieven
Vaste prik in de top 10 – en wat dit jaar extra opvalt – is de motivatie van consumenten om plantaardige alternatieven te overwegen. Na de eigen gezondheid is milieu nu de belangrijkste drijfveer. Vorig jaar stond milieu nog op de derde plaats. Zie figuur hieronder.
Kanttekening bij trend 1 en 2 is wel dat 1 op de 3 consumenten wereldwijd nog steeds geen plant-based alternatieven overweegt vanwege ‘een slechte smaak en textuur’.
3. Shifting Occasions
Andere en nieuwe eetmomenten
Mede dankzij de pandemie zijn bestaande eetmomenten veranderd en nieuwe eetmomenten ontstaan. Producenten bieden nu bijvoorbeeld de out-of-home ervaring thuis aan (denk aan de KFC-bucket in het diepvriesvak). Ook hebben consumenten met de vele thuisbezorgers veel meer te kiezen.
Ook op plant-based gebied groeit de behoefte om meerdere eetmomenten af te dekken. Zo is plantaardig snacken bezig met een sterke opmars. Onze vegan Krokante Dippers zonder Kip bijvoorbeeld sluiten naadloos aan op deze trend.
Trend 4: Amplified Experiences
Avontuurlijker eten
Consumenten willen meer en meer worden verrast met innovatieve foodproducten. Ruim de helft van de ondervraagden geeft aan dat ze na de pandemie avontuurlijker willen eten en drinken. Voor onze categorie is dit een enorme kans, want consumenten vinden plant-based sowieso al avontuurlijk.
De laatste jaren zien we vooral dat meer mensen onze klassiekers uitproberen, zoals de vegan Schnitzel, plant-based kip of vegan Legendary Burger. Aan ons de uitdaging om (parttime) plantaardige consumenten te verrassen met nieuwe concepten die opvallen in het groeiende aanbod. Mooi voorbeeld vormt ons tempeh gehakt dat ook nog eens appelleert aan de trend Shared Planet, want we maken het van reststromen.
