Klanten kiezen voor lokaal gesourcete en minder bewerkte ingrediënten
Steeds vaker vragen klanten ons om bij de productontwikkeling uit te gaan van grondstoffen die dichter bij huis te vinden zijn, en minder bewerkingen hebben ondergaan.
Aandacht voor de bereidingswijze loont
Wij mensen lezen niet. We gooien de vleesvervanger in de pan en bakken maar! Gevolg: een niet optimaal bereid product. Maar aandacht voor de bereidingswijze loont.
Het zit ‘m in de naam
Hoe kunnen voedselbedrijven profiteren van de trendbeweging richting plantaardig eten en meer flexitariërs en vleeseters overhalen om voor vegetarische gerechten te kiezen? Een eenvoudige oplossing kan liggen bij de namen die je kiest.
Waarom soja zo’n goede vleesvervanger is
Je kent ze vast wel: vegetarische of plantaardige burgers, worstjes, balletjes en stukjes. Waarom wordt soja voor zoveel vleesvervangers gebruikt? En is dat wel goed voor je gezondheid en het milieu? Je leest het hier!
Recalls: over voorkomen en goed voorbereid zijn
2021 stond voor de Europese voedingsmiddelenindustrie in het teken van ethyleenoxide. Bij Schouten ontsprongen we de dans. Wat doen wij om recalls te voorkomen?
De belangrijkste plant-based trends voor 2022
Hoewel november bekend staat als ‘slachtmaand’, focussen we ons bij Schouten natuurlijk liever op andere zaken. Voor ons is het de maand waarin Innova Market Insights de top 10-trends voor het komende jaar bekendmaakt.
Het beste van 2021: onze top 5-productintroducties
Een jaarafsluiting kán niet zonder lijstjes. Daarom presenteren we je graag onze top 5 van succesvolle productintroducties over 2021.
3 nieuwe varianten vegan gehakt
Dat maaltijden en maaltijdcomponenten met vegan gehakt goed scoren, zal je niet zijn ontgaan. En de groei is er nog lang niet uit. Ontdek 3 nieuwe varianten vegan gehakt hier.
Hoe milieuvriendelijk is soja?
Soja wordt gebruikt als basis voor veel plantaardige producten. Bij veel mensen spelen er zorgen over de impact van de sojaproductie op de aarde en het klimaat. Hier lees je hoe het nou precies zit met de duurzaamheid van soja!
Poedergrondstoffenmenger Huijbregts Groep:“Wij gaan voor operational excellence”
Als het gaat om voedselveiligheid en kwaliteit, laat Schouten niets aan het toeval over. Daarom werken we uitsluitend met leveranciers die onze manier van werken omarmen.
Vegan Dippers zonder Kip: heerlijk krokant en sappig
Kipvervangers zijn ongekend populair. Schouten speelt daarop in met de nieuwe Krokante vegan Dippers zonder kip.
Waar blijft de vegan norm?
Wat maakt een product vegan? En welke productierichtlijnen gelden er? De wetgever heeft er nog geen definitieve norm voor vastgesteld. Schouten zet alvast een paar stappen vooruit.