Een notenburger, roerbakreepjes of vegan hamblokjes. Smaakvolle en ogenschijnlijke simpele producten. Maar voordat deze op de markt kwamen is er een heel design en productieproces aan vooraf gegaan. Wilt u meer weten over onze producten en hoe we deze kunnen afstemmen op uw behoeften? Lees dan verder. Aan de hand van de Marfo Food Group samenwerking vertellen we u meer over de ontwikkeling van onze vegan en vegetarische producten.
Klant: Marfo Food Group
Case: Ontwikkelingsproces nieuwe vegetarische producten
Contactpersoon bij Marfo: Sten Becker – Lead Buyer
Quote: “[Schouten Europe] prikkelt onze ontwikkelaars met nieuwe ideeën.”
Marfo Food Group
Marfo is gespecialiseerd in het produceren van maaltijdoplossingen voor onder ander luchtvaartmaatschappijen en gezondheidsinstellingen. Vandaag de dag bereidt Marfo maaltijden voor onder meer gezondheidszorg, luchtvaartmaatschappijen en catering. De maaltijden zijn gevarieerd: van Hollandse kost tot aan Oosterse schotels en alles daar tussenin. Marfo is een specialist in versgevroren maaltijdoplossingen, maar zij misten de kennis van vegetarische producten. Voor die kennis klopten zij bij Schouten Europe aan.
De Case: De ontwikkeling van het vegetarische assortiment voor Marfo
Voor een grote tenderaanvraag was Marfo op zoek naar vegetarische roerbakstukje om in hun maaltijden te verwerken. Onze Sales Manager Arjaan van der Giessen heeft vanuit Schouten Europe dit proces begeleid, zodat het productontwikkelingsproces goed wordt gemonitord en bijgestuurd waar nodig.
Alle neuzen dezelfde kant op
In de opstartfase heeft Arjaan van de Giessen de producteisen en punten uit de projectbriefing doorgesproken met Marfo. Onderwerpen zoals verpakkingsformaat, targetprijs, nutritionele waarden, maar ook levering komen dan aan bod. Beide partijen hebben op deze manier de juiste informatie zodat ook de tijdsplanning wordt gewaarborgd en stappen binnen o.a. kwaliteit, productie en logistiek goed op elkaar zijn afgestemd. Kortom, dat de neuzen dezelfde kant opstaan.
Op naar de proefkeuken!
Maar eerst terug naar de proefkeuken in Giessen. Daar zijn de productontwikkelaars van Schouten Europe aan de slag gegaan met de projectbriefing en de eisen van Marfo. Zij zijn tot enkele producten gekomen die als samples werden opgestuurd naar Marfo. Zo zorgen we er samen voor dat de producten niet alleen voedzaam zijn, maar vooral ook enorm lekker! Nadat de vegetarische roerbakstukjes voldeden aan de eisen van Marfo en Schouten Europe kon de officiële ‘GO’ gegeven worden en werd de eerste proefproductie ingepland.
Proefproductie
Zo’n proefproductie staat altijd onder controle van een productontwikkelaar. Nadat de producten van deze proefproductie waren goedgekeurd door beide partijen, werden productspecificaties en definitieve prijsafspraken gemaakt. Ook werd de eerste productie gepland. Deze eerste productie gebeurt altijd onder toezicht van een QA specialist van Schouten Europe. Nadat de eerste productie werd vrijgegeven door onze QA afdeling werd er overgegaan tot eerste levering.
Sten Becker, Lead Buyer bij Marfo Food Group, over de samenwerking:
“Sinds 2006 maakt Schouten voor ons vegetarische producten. Dat begon met de veggie braadworst en breidde uit tot een breed assortiment. In onze branche werken klanten op cyclusbasis. Iedere drie of zes maanden willen zij verrast worden met nieuwe producten. Daarin denkt Schouten actief mee. Deze partij prikkelt onze ontwikkelaars met nieuwe ideeën.”
Ideeën over vegetarische of vegan producten?
Producten gemaakt van plantaardige eiwitten zijn in opkomst. Veganistische burgers en andere plantaardige producten zijn niet meer weg te denken uit de schappen en steeds meer consumenten kiezen ervoor om minder of geen vlees te eten. Heeft u ideeën over nieuwe vegetarische of veganistische producten? Laat het ons weten. Neem contact met ons op en vertel ons hoe we onze producten kunnen aanpassen om aan uw wensen te voldoen.
