In aanloop naar de Nationale Voedseltop op 26 januari startten de producenten HAK en Schouten Europe met een nieuw initiatief om innovatie, educatie en ondernemerschap in plantaardige voeding te stimuleren. Beide marktleiders in respectievelijk peulvruchten en vegetarische producten en vleesvervangers gaan daartoe een structurele samenwerking aan met de HAS Den Bosch. Onder de naam Praktijklocatie Plantaardige Eiwitten (PPE) wordt ingezet op een ‘triple helix’ kruisbestuiving tussen bedrijfsleven, studenten en de overheid.
Het idee voor de samenwerking is ontstaan binnen de Green Protein Alliance (GPA), waarvan beide in Giessen gevestigde bedrijven deel uitmaken. Deze alliantie van marktpartijen en non-profit instellingen wil, ondersteund door het ministerie van EZ en het Voedingscentrum, met gerichte acties de consumptie van plantaardige eiwitten stimuleren. De Praktijklocatie Plantaardige Eiwitten is het eerste concrete initiatief dat onder de vlag van de GPA wordt gelanceerd.
HAK en Schouten Europe gaan een lange termijn samenwerking aan met de HAS, waarbij zij onder meer de minor ‘Plant(w)aardige toekomst’ ondersteunen. Hiervoor gaan beide ondernemingen input leveren voor ketenbrede (‘van grond tot mond’) projecten waar studenten in multidisciplinaire groepen aan gaan werken. Ook gaan beide partners gastcolleges en afstudeerprojecten aanbieden aan studenten (zowel van de HAS als daarbuiten) op het gebied van teelt (bijvoorbeeld het lokaal telen van exotische peulvruchten), productontwikkeling of commercie in plantaardige voeding.
CEO Timo Hoogeboom van HAK: “Wij hebben veel kennis in huis over hoe je het eten van peulvruchten gemakkelijk en lekker kunt maken. We zien het als onze verantwoordelijkheid om die kennis over te brengen op de nieuwe generatie voedseltechnologen, fooddesigners, landbouwspecialisten en bedrijfskundigen. Er ligt een grote uitdaging, want de gemiddelde Nederlander eet nog steeds maar 20% van wat de gemiddelde Europeaan aan peulvruchten consumeert. Daarnaast zal de kruisbestuiving tussen ons, Schouten Europe, studenten en consumenten ons ook weer inspireren om nieuwe ideeën te ontwikkelen, zodat we de transitie naar meer ‘groene eiwitten’ op het bord verder kunnen versnellen.”
