Hoe milieuvriendelijk is soja?
Soja wordt gebruikt als basis voor veel plantaardige producten. Zo worden de eiwitbronnen tofu en tempeh van sojabonen gemaakt, en is soja-eiwit de basis voor veel plantaardige alternatieven voor zuivel en vlees. Bij veel mensen spelen er zorgen over de impact van de sojaproductie op de aarde en het klimaat. Hier lees je hoe het nou precies zit met de duurzaamheid van soja!
Soja als veevoer
Om aan de huidige vraag naar soja te voldoen, is voor sojateelt een gebied nodig dat wel 14 keer groter is dan Nederland. Het overgrote deel van de geteelde soja (maar liefst 90%) gaat niet naar producten zoals vlees- en zuivelvervangers, maar naar de vlees- en zuivelindustrie. Soja wordt namelijk gebruikt als veevoer en daar is veel voor nodig: zo is voor 100 gram kaas wel 20 gram soja nodig, en voor een hamburger van 100 gram is dat zo’n 45 gram soja1.
Deze soja komt veelal uit Zuid-Amerika, en daar komen helaas problemen zoals watervervuiling en ontbossing bij kijken. Omdat er voor dierlijke producten zoveel plantaardig voedsel nodig is, is de impact op het milieu van dierlijke producten veel hoger dan die van plantaardige producten.
Duurzame sojateelt
Het grootste deel van de sojateelt wordt dus gebruikt als veevoer. Maar hoe zit het met de overige 10% die gebruikt wordt voor menselijke consumptie? Veel bedrijven en organisaties in de voedingsindustrie zorgen ervoor dat de sojateelt voor hun producten zo duurzaam mogelijk is. Zo is er de Round Table on Responsible Soy (RTRS), een internationaal platform met o.a. sojaproducenten, verwerkende industrie en maatschappelijke organisaties die zich inzetten voor duurzame sojateelt.
Een aantal Nederlandse bedrijven is lid van deze organisatie, zoals Schouten, Garden Gourmet en Vivera. Hiermee is verzekerd dat de sojateelt voor deze producten niet heeft bijgedragen aan ontbossing en dat het voldoet aan hoge eisen op het gebied van sociaal welzijn en arbeidsomstandigheden.
“Het telen van soja in Europa heeft veel voordelen. Het creëert voedselzekerheid en onafhankelijkheid.”
Europese sojateelt
Het telen van soja in Europa heeft veel voordelen. Het creëert voedselzekerheid en onafhankelijkheid. Ook wordt hierdoor de CO2-uitstoot van het transport verlaagd. Een ander groot voordeel is dat op deze manier nog beter kan worden verzekerd dat er geen bossen voor de sojateelt worden gekapt. Een partij die verse soja in Nederland teelt is Dutch Soy. Deze verse soja (edamame) wordt niet in producten verwerkt maar wordt gegeten als maaltijdcomponent of snack. Ook veel vleesvervangermerken kijken naar mogelijkheden voor Europese soja en werken al met 100% ontbossingsvrije soja.
De Europese sojateelt is nog volop in ontwikkeling en is op dit moment nog niet groot genoeg om te voldoen aan de vraag naar soja in Europa, maar partijen zoals Dutch Soy, Garden Gourmet, Schouten, SoFine en Vivera werken eraan om dit uit te breiden. Zo maken zij samen de sojateelt nog duurzamer!
1https://www.milieucentraal.nl/eten-en-drinken/tropische-producten/soja/
Bron: zokanhetook.nu
Meer weten over soja?
Wil je meer weten over soja, RTRS of heb je een andere vraag over vegetarische of vegan producten? We denken graag met je mee.
