Wie eet wat?
Dit moet u weten over de twee typen consumenten binnen de plant-based markt
Steeds meer consumenten willen duurzamer en plant-based consumeren en bestempelen zichzelf als vegetariër, flexitariër of veganist. Wat deze termen precies inhouden heeft onder andere te maken met de frequentie waarin iemand dierlijke producten vermijdt, maar de definities verschillen ook per persoon. Sommige mensen noemen zichzelf veganist maar eten wel een paar keer per jaar vlees. Als u een nieuw plantaardig product op de markt wilt zetten, moet u rekening houden met twee typen consumenten, namelijk de nieuwkomer en de jarenlange liefhebber.
Twee typen consumenten
Wat moet u weten over deze consumenten? Het eerste type is van de ‘vleesvrije maandag’ en probeert nieuwe smaken uit. Ook zit deze consument nog in de bewustwordingsfase. Consumenten die beginnen om minder vlees te eten, kiezen vaak eerst voor een vleesvervanger die lijkt op ‘echt’ vlees of ‘echte’ vis zoals een vegetarisch Braadworstje of Vegan Gepaneerde filet zonder Vis.
Het tweede type consument is al wat langere tijd bezig met de switch naar plant-based en kiest vaak (of volledig) voor vegetarische opties. Hoe langer de consument gewend is aan het eten van vegetarische producten, hoe vaker deze kiest voor producten met linzen, groenten, bonen en noten. Zoals een Vegan Linzenburger, Vegan Groenteschnitzel of Vegan Falafel Tuinbonen.
Wat is het verschil tussen de vleesvervangers en unieke plantaardige producten van Schouten?
Bij Schouten hebben we twee productgroepen, namelijk de Schouten Classics en de Schouten Variations. De Schouten Classics zijn plantaardige proteïne producten die het uiterlijk, de textuur, de bite en de smaak van vlees- of visproducten hebben. Zoals onze Spekreepjes, Vegan Rul Gehakt en Nuggets. Schouten Variations zijn plantaardige proteïne producten met een hele eigen identiteit. Zoals onze vegan Groenteburger of de Vegan Falafel. Deze producten zijn gemaakt van peulvruchten, groenten, noten of zaden.
Schouten’s Classics
Schouten’s Variations
Wat zoekt uw doelgroep?
Wie eet wat? Twee soorten consumenten
Consumenten hebben verschillende motivaties om minder of geen vlees eten, of voor een volledig plantaardig, veganistisch dieet. Vaak hebben consumenten meerdere motieven: milieu, gezondheid, dierenwelzijn, variatie, smaak, beschikbaarheid. Deze verschillende motieven maken dat er niet één optie is die voor iedereen geschikt is. Variëteit in het assortiment is daarom de sleutel!
Private Label
U kunt bij ons terecht voor het samenstellen en het leveren van één nieuw product of een hele nieuwe range. Dit kan onder ons uw eigen merk of uw eigen private label. Wat zoekt uw doelgroep: een smaakexplosie, snel klaar of rijk aan mineralen? De mogelijkheden met onze producten zijn eindeloos, bekijk daarom dit lijstje categorieën om uzelf te inspireren:
- Voor op de barbecue
- Om te verwerken in sauzen
- Kant-en-klare producten
- 100% vegan
- Voor de beginnende flexitariër
- Op basis van peulvruchten, soja of noten
- Geïnspireerd op de Aziatische cuisine (bijvoorbeeld: Vegan Tempeh), de Duitse keuken (bijvoorbeeld: Schnitzel) of de Nederlandse keuken.
- Snacks
- Roerbak- en wok producten
- Burgers
Op maat gemaakte producten voor uw type consument
We helpen u bij het uitwerken van een nieuw idee voor uw doelgroep. Vanuit de basis van soja, tarwe, linzen, zaden, kikkererwten of erwteneiwit bouwen we samen aan een product. Naast onze bekendere vleesvervangers voor flexitariërs die net om de hoek komen kijken, kunt u een geheel eigen product op te zetten voor de doorgewinterde veganist. Neem contact met ons op om uw idee voor te leggen.
