Uitgelicht: vegetarische kip
Steeds meer mensen zien de voordelen in van plant-based voeding. Dit is onder andere te wijten aan het toenemende bewustzijn van consumenten over dierenwelzijn en het milieu. Ook de gezondheidsvoordelen van vleesvervangers en een toenemende behoefte aan het toevoegen van variatie in het eetpatroon spelen belangrijke rollen. Plantaardige alternatieven voor vlees worden daarom steeds populairder. Wist u dat de vegetarische kip de snelst groeiende vleesvervanger is?
Waar worden vleesvervangers van gemaakt?
Vleesvervangers worden gemaakt op basis van soja, tarwe, erwten en andere grondstoffen zoals linzen en quinoa. Iedere grondstof heeft zijn eigen unieke eiwitsamenstelling. De combinatie van deze verschillende grondstoffen en de groei in deze markt zorgen ervoor dat er steeds meer vleesvervangers met hoogwaardige voedingstoffen op de markt komen.
Vegetarische kip wint aan populariteit
Kip is één van de meest geconsumeerde vleessoorten ter wereld. Er zijn daarom ook verschillende vegetarische en vegan kipproducten als vervangers of alternatieven voor echte kip op de markt. Deze producten zijn gemaakt op basis van plantaardige eiwitten en worden steeds populairder. Ook lijken ze qua smaak, structuur en bite op echte kipstukjes, kipfilet en nuggets.
Het vegetarische kipsegment in Europa
Het aandeel kipproducten op basis van plantaardige eiwitten is in de afgelopen jaren sterk toegenomen. In 2019 besloeg het vegetarische kipsegment ongeveer 43% van de Europese markt voor vleesvervangers. Dit segment zal naar verwachting een gemiddelde jaarlijkse groei hebben van 15,8% tijdens de periode 2019-2025 en zal stijgen naar bijna 4,888.4 miljoen in 2025.
Welke vegetarische kipproducten zijn er?
De vegetarische kipproducten op de markt zijn grofweg onder te verdelen in twee soorten, namelijk ongepaneerd en gepaneerd:
Ongepaneerde vegetarische kipproducten:
Roerbakreepjes
De reepjes hebben een echte draadjesstructuur waardoor het lijkt op kip. Makkelijk toepasbaar voor consumenten in salades, op een pizza of door een wokgerecht.
Gemarineerde Filet
De filet is een licht gekruide vegetarische filet met de structuur van kip. Perfect voor consumenten om te bereiden in de pan.
Gemarineerde spiesjes
Deze spiesjes passen goed bij de nasi, bij de friet of met een stokbroodje. Ze zijn geschikt voor op de BBQ of grill.
Gepaneerde vegetarische kipproducten:
Vegan kipburgers
Een vegan kip burger is één van de verschillende vegetarische burgers die er op de markt zijn. Sommige zijn gemaakt van soja, maar er zijn ook burgers gemaakt van erwten en tarwe eiwit.
Nuggets
100% plantaardig en met een crunchy coating. Consumenten kunnen ze in de pan, oven of frituur bereiden.
Vegan Kip haasjes
Deze vegan kiphaasjes zijn gemaakt van soja-eiwit en zijn 100% plantaardig. Ze zijn heerlijk knapperig en hebben een aangename “kip” smaak.
Heeft u een vraag over vegetarische kipproducten? Laat het ons weten!
Bij Schouten hebben wij ruim assortiment aan verschillende gepaneerde en ongepaneerde vegetarische kipproducten. Kom langs om ons assortiment te bekijken! Wilt u vegetarische kip toevoegen aan uw huidige assortiment? Neem contact met ons op.
