3 nieuwe varianten vegan gehakt
Dat maaltijden en maaltijdcomponenten met vegan gehakt goed scoren, zal je niet zijn ontgaan. En de groei is er nog lang niet uit. Tegelijkertijd zien we ook de trend dat consumenten liever vleesvervangers met andere eiwitten dan van soja kiezen. Daarnaast is een “gezonde planeet” [health of the planet] de belangrijkste trend voor 2022, dus duurzame producten en transparante communicatie. En last but not least: consumenten zijn graag in control.
Ontdek hoe je met onze drie nieuwe gehakt innovaties hierop kunt inspelen:
1. Vegan Tempeh Gehakt
Tempeh Gehakt is een kant-en-klaar vegan rul gehakt, op basis van 100% tempeh. Dit gehakt is gemaakt van reststromen uit één de productiefaciliteit die de tempehblokjes produceert.
Niek Jan Schouten – R&D director: “Omdat wij voedselverspilling zoveel mogelijk willen tegengaan en het restproduct volledig veilig en bruikbaar is, zetten we dit, na een kleine bewerking, als Tempeh Gehakt in de markt’’ Het product is zeer makkelijk te bereiden en in te passen in bestaande recepturen waar normaal vleesgehakt in wordt gebruikt.
De voordelen van tempeh:
Tempeh is een goede vleesvervanger. Doordat tempeh gefermenteerd is, is het lichter verteerbaar. Daarnaast is het rijk aan eiwitten, vezels en andere mineralen.
Kies voor tempeh gehakt wanneer de focus ligt op duurzaamheid, transparantie en gezondheid.
- Nutriscore B
- Vegan
- Eiwitrijk
- Vezelrijk
- Laag in suiker
2. Met dit gehakt op basis van erwteneiwit maak je het verschil
Voor de consument die op zoek is naar vegan producten zonder soja, is ons gehakt op basis van erwteneiwit een aantrekkelijke optie. Het is net zo lekker en breed inzetbaar als Vegan Rul Gehakt maar dan gemaakt van erwten. De consumentenvraag naar producten zonder soja neemt de laatste jaren toe en vegan gehakt is één van de drijfveren achter de groei binnen plant-based. Kies voor vegan gehakt op basis van erwteneiwit wanneer het belangrijk is dat er geen soja in de receptuur zit.
- Vegan
- Nutriscore B
- Op basis van erwteneiwit
- Laag in verzadigd vet en suiker
- Eiwitrijk
3. Vernieuwd vegan vers gehakt
In een handomdraai maak je met dit vegan Verse Gehakt iedere maaltijd vegan. Dit vegan Verse Gehakt is door zijn neutrale smaak ideaal om te gebruiken voor gerechten uit alle wereldkeukens. Met een ongekend aantal aan toepassingsmogelijkheden kunnen je klanten er altijd mee uit de voeten. Maak zelf gehaktballen, hamburgers of worstjes. Dit verse Gehakt is neutraal van smaak en daardoor ideaal om zelf te kruiden. Een blok vegan Vers Gehakt weegt 250 gram. Dit vegan Vers Gehakt is ook geschikt om op industriële schaal verder te verwerken in bijvoorbeeld balletjes of burgers. Kies voor vegan vers gehakt als je zelf wilt kruiden en vormen.
- Nutriscore A
- Vegan
- Rijk aan eiwit
- Bron van vezel
- Laag in suiker
Goed om te weten
Goed om te weten: Veel van onze andere vegan producten zijn op sojabasis. Deze kun je vanuit duurzaamheidsoogpunt gerust in je schap houden of opnemen. De soja die Schouten gebruikt, is namelijk altijd duurzaam geteeld.
Toe aan inspiratie in plant-based voor jouw assortiment?
Wil je ook (meer) plant-based producten toevoegen aan je assortiment? Heb je ideeën voor vegetarische of vegan producten? We denken graag met je mee.
