Diverse Europese retailers, QSR-ketens en andere foodbedrijven bezochten dinsdag 13 september een evenement op de Floriade Expo in Almere. Meerdere partijen uit binnen- en buitenland namen de uitnodiging aan en beleefden een inspirerende en leerzame dag.
Vorig jaar introduceerde Schouten al de plantaardige tonijn en vissticks, meer recent is er ook een ‘Burger zonder vis’ toegevoegd aan het assortiment.
Schouten Food levert private label vleesvervangers aan grote supermarktketens in binnen en buitenland. Het bedrijf groeit hard en is actief in Azië, Amerika en het Midden-Oosten, maar merkt dat de stap van plantaardige kipfilet naar een champignonburger moeizaam verloopt.
Steeds vaker vragen klanten ons om bij de productontwikkeling uit te gaan van grondstoffen die dichter bij huis te vinden zijn, en minder bewerkingen hebben ondergaan.
Wij mensen lezen niet. We gooien de vleesvervanger in de pan en bakken maar! Gevolg: een niet optimaal bereid product. Maar aandacht voor de bereidingswijze loont.
Retailers spelen in toenemende mate in op de vegatrend, maar het schapbeleid laat nog wel eens te wensen over. Kees van den Heuvel maakt voor retailers schappenplannen op basis van verzamelde data.
Schrijf je nu in voor onze tweemaandelijkse nieuwsbrief en ontvang exclusieve markt insights, de nieuwste wereldwijde innovaties en kennis over de markt.
Honderden plant-based branchegenoten gingen je al voor.
Hoe kunnen voedselbedrijven profiteren van de trendbeweging richting plantaardig eten en meer flexitariërs en vleeseters overhalen om voor vegetarische gerechten te kiezen? Een eenvoudige oplossing kan liggen bij de namen die je kiest.
Schouten Europe ziet de vraag naar plantaardige alternatieve visvervangers toe nemen. Dit komt volgens het Brabantse familiebedrijf door de sterk gestegen gasolieprijs, als gevolg van de oorlog in Oekraïne. “Veel schepen varen niet uit en de prijzen van vis stijgen hard.”
Schouten Europe, het bedrijf dat zich richt op vlees- en visvervangers, ziet de vraag naar plantaardige vis in een stroomversnelling komen door de stijgende gasolieprijzen. De sterk gestegen energieprijzen maken een rendabele visserij amper mogelijk.
De thuisbezorgde maaltijdbox wordt steeds populairder. Category manager Marijn ter Horst van Marley Spoon vertelt over de keuze voor Schouten en het succes van de formule.
Door de sterk gestegen gasolieprijs, als gevolg van de oorlog in Oekraïne, is een rendabele visserij momenteel amper mogelijk. Veel schepen varen niet uit en de prijzen van vis stijgen hard. Door deze ontwikkelingen stijgt de vraag naar plantaardige alternatieven voor vis.
Je kent ze vast wel: vegetarische of plantaardige burgers, worstjes, balletjes en stukjes. Waarom wordt soja voor zoveel vleesvervangers gebruikt? En is dat wel goed voor je gezondheid en het milieu? Je leest het hier!
