De productie van plant-based protein producten
Hoe worden plant-based protein producten gemaakt? In de markt zijn verschillende soorten plant-based protein producten verkrijgbaar. Veelal gemaakt op basis van soja-, erwten-, of tarwe-eiwit.
Wat bepaalt de grootte van een plant-based protein burger?
Steeds meer consumenten kiezen voor plantaardige alternatief. Het is daarom belangrijk dat consumenten een volwaardige vervanger van vlees krijgen. Maar wat bepaalt de grootte van een plant-based protein burger?
Schouten Europe genomineerd voor Foodvalley Champions 2020
Schouten Europe is één van de drie genomineerden voor de Foodvalley Champions 2020 verkiezing in de categorie eiwittransitie.
Uitgelicht: vegetarische kip
Plantaardige alternatieven voor vlees worden daarom steeds populairder. Wist u dat de vegetarische kip de snelst groeiende vleesvervanger is?
QSR: de uitdagingen met betrekking tot plant-based
Steeds meer QSR-ketens bieden plantaardige eiwitproducten aan. De doelgroep is meestal de flexitariër die om gezondheids- en milieuredenen de vleesinname wil verminderen.
Na de coronacrisis: Iedereen vegetariër? Of terug naar vlees?
Het nieuwe normaal, opeens is alles anders. Na de coronacrisis zal er een nieuw ‘normaal’ zijn. Ook onze voedselconsumptie zal veranderen.
Don’t miss out on the most important plant-based developments!
Sign up for our bi-monthly newsletter and Get exclusive market insights, the latest global innovations, and market knowledge.
Hundreds of plant-based industry colleagues have already taken advantage of this.
Vitamine B12
Vitamine B12 is een belangrijke vitamine die helpt ijzer op te nemen. In dit blog leggen we uit waarom vitamine B12 zo belangrijk is en waarom we onze vegetarische en vegan producten er mee verrijken.
Een kijkje in de keuken bij R&D
Wilt u een product van ons customizen voor uw restaurant? Of een heel nieuwe product toevoegen aan uw assortiment? Lees…
Klantcase: Marfo Food Group
Een notenburger, roerbakreepjes of vegan hamblokjes. Smaakvolle en ogenschijnlijke simpele producten. Maar voordat deze op de markt kwamen is er…
Waarom en hoe hebben we onze Mexicaanse Bonenburger verbeterd?
We kwamen toen tot de conclusie dat onze Mexicaanse Bonenburger toe was aan vernieuwing. Benieuwd waarom en hoe wij dit product hebben verbeterd? Onze product manager vertelt u meer.
Wie eet wat? Dit moet u weten over de twee typen consumenten binnen de plant-based markt
Steeds meer consumenten willen duurzamer en plant-based consumeren en bestempelen zichzelf als vegetariër, flexitariër of veganist. Wat moet u weten over deze consumenten?
IJzer
In de vorige blog vertelden wij iets over macronutriënten en dan met name over eiwitten en het verschil tussen dierlijke en plantaardige eiwitbronnen. In de twee volgende edities willen wij het graag hebben over de kleinere, maar zeker niet minder belangrijke tegenhangers; micronutriënten.